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雙溪 有機薑黃 經濟價值高
近來新北市農業局在雙溪大力推行有機，農友間爭相推出自己的有機特色作物，薑黃就是農友陳朝琳先生的特色作物之一。其實生活中常見的印度咖哩，其主要風味與顏色就是來自薑黃。近年來，薑黃成為市面上最熱門的保健食品，不管是在有機商店、傳統市場都會看見它們的蹤跡。陳朝琳自從退休後就開始推行有機農業，薑黃更是他主力耕作重點之一。陳朝琳表示，薑黃的產期在冬季，種植一年即可採收，直接或風乾販售以外，還可以加工磨成粉，經濟價值更高。在農夫市集藍u時，常常有人問這是什麼新東西，其實薑黃含有豐富的薑黃素，除了當作調味料理之外，平時也可以切片泡茶來喝，亦可再加入枸杞、紅棗當養生茶。農業局長李玟表示，為了維護好山好水的雙溪，新北市以雙溪做為示範點推動「安全農耕輔導措施」，全區宣導不使用殺草劑及生產有標章之安全農產品。另外雙溪的農夫市集，可讓遊客與耕種者面對面了解並體驗新鮮蔬食，在食安問題日受關注的當下，了解食材來源，並可一嚐在地食材特色料理。
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