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春?祭 愛人味-雪波冰淇淋禮(10盒)

風行於歐洲的西式甜品,口感類似冰淇淋

歷史價格波動

2013/3/112013/3/212013/4/10
5813元5813元5701元

 

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【商品特色】

Island Way Sorbet傳承歐洲貴族皇室調配技術與現代化的冰品生產管理設備,嚴選特級水果,在專業低溫無塵控管環境下,將獨家調製、綿密爽口的低脂水果,用精選、完美鮮艷的天然果殼裝盛而成。繁複而精密的製造工續,將全球聞名的南非水果與風行歐洲的SORBET製作技術。

SORBET的由來

雪波"Sorbet"一詞最早在16世紀後半葉被意大利和法國借用自土耳其語Sherbet,意指「香甜的檸檬水」。

相傳雪波(Sorbet)是在西元1553年,由法國國王亨利二世的義大利裔皇后凱撒琳,下嫁到法國時,首度把雪波(Sorbet)帶到當時的文明之都巴黎。到17世紀後期,"Sorbet"已經在巴黎街頭問市,並擴展到英格蘭和歐洲其他的國家。
最早的民間傳說認為:(Sorbet)是羅馬暴君尼羅王在公元一世紀期間發明的。在那交通不便的時代,尼羅王為滿足自己的口腹之慾,便驅使健跑的奴隸沿著亞濱古道把阿爾卑斯山上的冰雪,一桶一桶地用手工載運到他的宴會廳裡,以便調配果汁、蜂蜜和葡萄酒來飲用。

SORBET vs ICE CREAM

雪波(Sorbet)是普遍風行於歐洲的一種西式甜品,口感類似冰淇淋。
其製法是將新鮮水果冷藏至結冰後,再研磨成沙冰。在傳統西餐中,位於在前菜與主菜之間,有清理口腔餘味的作用。
冰淇淋(Ice cream)基本上是以乳制品大量地與空氣攪拌而成;雪波(Sorbet)則不然,而是非常綿密且極為可口的冰品點心。(Sorbet)與(Ice cream)的最大分別,在於其僅含5~10%比例的牛奶成份,適合對牛奶敏感的人士食用;而且雪波(Sorbet)通常不額外添加糖分,以表現水果本身的香甜風味為前題,故熱量很低而遠較冰淇淋天然和健康。
由於雪波(Sorbet)具有低脂與低熱量的標準製作規範特色,在講究天然與健康美食的歐洲地區,早就極為風行。

所以,對於喜愛甜點美食的現代時尚女性而言,雪波(Sorbet )便逐漸成為冰淇淋的最潮替代品。

【品牌故事】

Island Way Sorbet來自擁有眾多水果農場、南非最知名的水果加工品製造商。多年來專業研發供應全球天然冷凍水果食材,相關產品早已風行於北美、日本與歐洲最高檔的酒店與餐廳飯店。

Island Way Sorbet品牌從1998年首次上市迄今,傳承歐洲貴族皇室的調配技術,與現代化的冰品生產管理設備,嚴選自本地特有之各類特級水果,在專業低溫無塵控管環境之下,將獨家調製、綿密爽口的低脂水果SORBET,用本地精選、完美鮮艷的果殼裝盛。繁複而精密的製造工續,將全球聞名的南非水果與風行歐洲的SORBET製作技術,設計出無懈可擊、渾然天成的完美結合。

截至2001年,Island Way Sorbet系列水果雪波冰淇淋挾其獨步全球的品牌形象,迅速攻佔歐美與日本等高價位冰品市場。